天冷了,做點糖果給女兒拿去班裡分享,全班孩子都搶著吃

小時候最喜歡吃棒棒糖,去小賣部裡買個幾分錢的棒棒糖,樂滋滋的往回走。最開心的就是將棒棒糖撕開外包裝後,把棒棒糖放進嘴裡,嘗到的第一口甜味。那種感覺就是童年最懷念的,整個人都因為那個糖果味而歡快起來。

漸漸的我們長大了,棒棒糖卻不是從前的味道了,但那種特別開心的感覺卻讓我記憶猶新。因為小孩子特別喜歡吃甜的,我也一直想找回童年的感覺,便帶著滿滿的愛意做了一款超級好吃的棒棒糖,又讓我重新拾起記憶的碎片。不知道長大了的你是否也有著對童年糖果的懷戀,如果有,不妨和孩子一起做一做重溫兒時記憶!  

【水晶棒棒糖】

所用食材:珊瑚糖250克,水25克, 裝飾糖針適量 ,

輔助工具:矽膠模具3個, 奶鍋1個 

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,稱重好重量備用。

2、把稱重好的珊瑚糖、水分別放入奶鍋。  

3、用燃氣灶小火加熱,慢慢融化。 

4、融化成液體後保持沸騰狀態。

5、一直煮到泡泡變得密集變小,糖漿溫度達到160度,關火端離燃氣灶。

6、把糖漿倒入,矽膠棒棒糖模具裡,先倒入1/2,放入裝飾糖針,再倒入一半。  

7、冷卻30分鐘,棒棒糖變涼,即可完美脫模。  

8、根據自己喜歡的形狀可以多做一些用來,過年給小朋友當禮物也很棒。 

小貼士: 

1、糖體採用的是進口的低卡珊瑚糖,具有水晶般的質感,甜度僅為普通蔗糖的42%,口感不像一般棒棒糖那麼甜膩,而是一種淡淡清甜味,且熱量大大低于普通蔗糖,珊瑚糖可以網購,很方便。 

2、這個食材量可以做15個棒棒糖,大家根據需要看做多少。

3、關于糖漿溫度,我用溫度計測量的溫度,如果沒有溫度計,可以用筷子頭沾取一點糖漿放入冷水裡,數秒後拿出來,糖漿變硬就可以了。


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