「香油」和「芝麻油」有啥區別？味道差別挺大，學會在買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
香油和芝麻油是我們常生活中必不可少的廚房調味品了，但很多不懂行的朋友把香油當做芝麻用，還有的人把芝麻油當做香油用，雖然這兩種調味品的用途差不多，但是味道卻差別很大哦。別再傻傻搞不懂了，今天我就把這兩種調味料的具體差別分享給大家。
懂行的朋友都知道，芝麻油和香油，其實是兩個不同的廚房調味品。如果不會挑選的話，很容易被超市員工給忽略了，之所以自己做菜和和飯店里差那麼一丟丟，那麼關鍵原因就是不會正確的運用調味料。究竟有啥差別呢？
聰明人都知道，芝麻油也叫麻油。這個芝麻油主要是通過白芝麻為原材料做出來調味品。而這個香油它的主要原材料分為兩種分別是白芝麻和黑芝麻。
芝麻油則是通過壓榨的傳統方式制作出來的，而這個香油是通過石墨法做出來的，看加工方式我們就能正確的區分是否是芝麻油或者是香油啦。這個加工工藝很重要，大家可千萬不要忽略啦！
我們去超市買芝麻油或者是香油的時候，一定要看清它的顏色。一般芝麻油的顏色會呈現為黃色色澤比較亮。而香油會出現暗黃。甚至是褐色。因為顏色比較深，所以更容易選中香油。
甭管是購買芝麻香油或者是香油，最后一點就是為它的味道了，芝麻油的味道比較清淡。氣味不像香油那麼香。香油的味道就比較濃郁了。香油更適合出鍋的時候用。尤其是對于愛挑食的孩子來說，做菜或者是炒菜燉湯的時候放一點香油，還是非常不錯的。
那麼如何挑選，純正的芝麻油或者是香油呢？
上面給大家介紹啦，芝麻油的加工方式是用壓榨的方法制作出來。而香油的加工方式主要是用石墨制作出來的，用石磨做出來的香油雖然雜質比較多。但是它的營養成分比較多，吃多了對我們的身體有好處。
如果是用機械的方法制作出來的香油，那麼它的營養價值會流失不少。尤其是里面的不飽和脂肪酸和維生素經過機械壓榨的方式也流失了不少哦。所以大家挑選香油或者是芝麻油的時候，一定要看一下它的加工方式。
純正的香油，它的執行標準號是GB/T8233，GB/T指的是國家推薦性標準，如果沒有這個產品標準號的話。那麼就代表是調和油。
純正的芝麻油他的產品標準號是GB/T8233-2018，所以大家在挑選香油的時候一定要認準這個產品標準號。這個產品標準號也是非常關鍵的。
要想判斷芝麻油或者是香油是否是純正的或者是配置香油，一個很重要的關鍵點就是把一滴香油滴入一碗純凈的白水當中。如果這個香油很快的散開，如果是純正的香油的話，那麼他會在碗中呈現薄而透明的大油花。
純正的香油他會在水中迅速地擴散，并且會快速的凝結成若干細小的油珠。如果是勾兌香油的話，那麼這個摻假香油的油花會特別小而且特別好。不容易擴散流動性慢，如果買到這樣的香油的話下次就不要購買啦。
好了，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道如何正確的挑選香油或者是芝麻油嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。
